平菇炒肉片
| 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。 |
【食材与调料】
【主料】平菇400g，猪瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱段适量，五香粉适量，玉米淀粉适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.平菇掰小瓣洗净，在开水中绰一分钟。过凉水控干。 |
 | 2.肉片放盐，料酒，酱油，玉米淀粉，五香粉拌匀腌十分钟。 |
 | 3.炒锅烧热放油倒入肉片翻炒，炒制八成熟时盛出备用。 |
 | 4.锅中留底油，放入葱段炒出香味。 |
 | 5.倒入平菇翻炒。 |
 | 6.加盐，五香粉调味。 |
 | 7.平菇代熟时加入肉片翻炒。 |
 | 8.加入适量开水小火们一分钟撒上适量鸡精即可出锅。 |
【平菇炒肉片做法小贴士】
| 小贴士平菇炒之前最好绰一下水，这样可以把里边的有毒物质去掉。 |
