啤酒香卤蛋
| 这道【啤酒香卤蛋】卤制的非常入味，可以当做早点，还可以作为零食品味，卤制入味后放入冰箱冷藏可以保存3天。和茶叶蛋相比，这款【啤酒香卤蛋】味道更好一些。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋15个 |
| 【辅料】啤酒500ml，盐15g，白糖5g，老抽适量，五香粉15g，花椒2g，小茴香2g，大料2个 |
【制作步骤】
 | 1.主料：鸡蛋 |
 | 2.把鸡蛋洗净，冷水入锅 |
 | 3.烧开后煮3分钟关火，盖盖再焖3分钟 |
 | 4.用冷水反复将其冲凉后去皮 |
 | 5.为了保证入味，可以均匀的划几刀 |
 | 6.锅中加水，啤酒（1:1），加入五香粉料包和花椒、大料、小茴香料包，加老抽调色，加盐、白糖调味后煮5分钟 |
 | 7.放入鸡蛋 |
 | 8.烧开后，烧制10分钟 |
 | 9.关火后再浸泡2小时左右 |
 | 10.出锅装盘，即可上桌品味 |
【啤酒香卤蛋做法小贴士】
| 小贴士1、鸡蛋一定要用冷水冲凉后，才好剥皮。 2、卤汁的味道可以按照自己喜欢的滋味调制，最后的浸泡是必须的。 |
