啤酒花生烹猪手
| 啤酒花生焖猪手，采用啤酒代替了水来焖煮，烹煮后猪手更加香软入味，且带着啤酒独有的浓郁的麦香，非常好吃，新鲜花生吸收猪手和啤酒的浓汁，特别咸香粉糯，好吃到停不了口。 |
【食材与调料】
【主料】猪手半只750g，新鲜花生米250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红糖适量，老抽适量，啤酒一罐适量，姜片适量，蒜头适量，青红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪手和花生清洗干净，青红辣椒去籽切块，姜切片，蒜头去衣。 |
 | 2.取锅注入清水煮沸，放入猪手灼水，捞出过冷河，控干水分待用。 |
 | 3.炒锅内下少许食用油，爆香姜片和蒜头。 |
 | 4.放入猪手，煎香。 |
 | 5.注入啤酒（以没过猪手为准），大火烧开后小火焖20分钟。 |
 | 6.花生入锅，炒匀。改中火焖至猪手软淋。 |
 | 7.开盖后下盐、老抽、红糖调味，大火收汁。 |
 | 8.最后下青红辣椒，兜匀后即可出锅。 |
 | 9.成品 |
【啤酒花生烹猪手做法小贴士】
| 小贴士猪手飞水时可在锅内清水中加少许白酒去除猪手的腥臭味。 |
