皮蛋瘦肉粥
| 皮蛋瘦肉粥广式粥品中最常见的一道粥 清香 不腻口 一大早唤醒味蕾 喝上一碗营养丰富的皮蛋瘦肉粥 让一天工作学习都加倍精神 |
【食材与调料】
【主料】大米180g，猪肉丝一小碗，皮蛋2只，葱小碟，香菜小碟 |
| 【辅料】料酒少许，老抽少许，盐少许，味精少许，胡椒粉少许，麻油少许，嫩肉粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉丝过水冲洗 捏几次把血丝捏出来 放入老抽 嫩肉粉 料酒腌制 |
 | 2.皮蛋去壳洗净 切成小块 |
 | 3.小葱切小段 |
 | 4.香菜切段 |
 | 5.锅内放入半锅水待煮开后入大米 翻滚后换小火煮半小时 |
 | 6.待大米开花后放入腌制好的肉丝 煮几分钟 |
 | 7.肉丝煮几分钟后再入皮蛋 |
 | 8.最后放入盐 味精 葱花 香菜后煮1分钟 关火 撒上少许胡椒粉调味 淋上麻油增香 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 小贴士锅中水开后再入大米 这样不容易粘锅 猪肉丝用老抽腌制后会使粥的颜色加深 建议的朋友可以改用盐腌制 |
