盆栽姜撞奶
| 游走在空荡的时光，任流淌的青春随夏雨逝去，我在等待一个身影。 在你到来之前，我会好好爱自己。。。。 |
【食材与调料】
【主料】姜汁40ml，纯牛奶250ml |
| 【辅料】白纱糖适量，奥利奥饼干适量 |
【制作步骤】
 | 1.老姜去皮洗净 |
 | 2.剁成姜蓉，越细越好（有料理机的话可以直接打碎） |
 | 3.取一个保鲜袋，用牙签在角落上戳几个小洞，装入姜蓉，像裱花一样，用力挤，姜汁就从洞洞里流出来了 |
 | 4.分装姜汁 |
 | 5.牛奶加适量白纱糖（甜度自己控制）倒入奶锅，搅拌。加热至牛奶微开，即边边有小气泡冒出即可。稍等温度微降，如果没有温度计，就端着奶锅晃20下。 |
 | 6.牛奶撞入姜汁，这个动作要快、准。一气呵成，5秒内要完成。 |
 | 7.盖上盖子，不要动它，静置10分钟 |
 | 8.拿汤匙放上去，没有塌，就是成功了 |
 | 9.奥力奥饼干去掉糖心，压至粉碎。铺在成品上面，插入菜花的小嫩芽，装饰完成！ |
【盆栽姜撞奶做法小贴士】
| 小贴士姜撞奶，实质是奶撞姜，牛奶里的蛋白与姜汁里的果酸在一定的温度下产生化学反应，从而凝固。姜汁宁多莫少，如果怕辣的话可以适当多加糖，中和一下。牛奶的温度也要好好控制，过低的话也是无法凝固的！大家快动起手来吧，给他暖暖浓浓的爱意 |
