泡生姜炒猪肝
| 选姜料时应选带泥、老根短、芽瓣多的鲜子姜作原料；盐水宜用一等老盐水。如果老盐水不足，也可用老盐水接种新的盐水，但其效果不如前者好；香料包用后，除白酒外其余均不能再用；如果将子姜切成丝或片入泡的，约用1天即成。 |
【食材与调料】
【主料】泡姜100g，猪肝500g，大葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝洗净 |
 | 2.大葱洗净 |
 | 3.泡姜切片 |
 | 4.猪肝切片 |
 | 5.大葱切段 |
 | 6.锅中放油 |
 | 7.倒入猪肝和泡姜翻炒 |
 | 8.倒入大葱翻炒熟透 |
 | 9.放盐即可 |
【泡生姜炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士很简单，无技巧 |
