泡菜炒鸡肝
| 儿子最近不爱吃饭，我姐说给煮点鸡肝，这东西便宜，但是买一点点真不好意思，索性买多了些，宝就留了一块煮白水了，我们就把剩下的全炒了……鸡肝的味不难重，不难接受，有点泡菜炒出来还可以 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肝250g |
| 【辅料】油适量，泡菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肝切稍微厚点的片，因为容易碎，别切太薄了 稍微搁点淀粉（不用加水，洗完鸡肝以后切完，鸡肝是湿哒哒的，加点淀粉很快就化掉了）可以稍微给点盐，有点底味就行 （我吃得淡，我吃宝的白水鸡肝，不放盐的我也能吃，可以接受，腥味也还好） |
 | 2.自己家坛子里的泡菜，泡椒是买的，今年带着娃，我妈没有时间去买红色的那种小米辣来泡 我觉得要是有红色的小米辣泡椒就更好了 |
 | 3.锅里油稍微多点，让锅烧热一点，油在锅里多跑两遍，这个容易粘锅。因为鸡肝容易碎，所以我拿了筷子来翻搅 |
 | 4.让鸡肝都打散开了 |
 | 5.加入切好的泡菜（我有一点泡青菜，一块泡姜，几个泡椒） |
 | 6.我家泡菜有点咸，所以就不加盐什么的调味了，把酸菜炒散 |
 | 7.炒均匀就基本上可以起锅了 |
 | 8.当当当 当 |
 | 9.如果是红色的小米辣泡椒点缀其间就漂亮多了 |
【泡菜炒鸡肝做法小贴士】
| 锅里油一定稍微多点，要烧得热点，这样粘锅的问题会好点 |
