糯米蒸蛋
| 糯米（Glutinous rice）是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。 |
【食材与调料】
【主料】糯米适量 |
| 【辅料】红萝卜适量，青豆适量，火腿肠适量，鸡蛋适量，鸭蛋适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先泡半碗糯米两个小时 |
 | 2.青豆洗净，胡萝卜火腿切丁 |
 | 3.鸡蛋鸭蛋洗净备用 |
 | 4.泡好的糯米洗净放入准备好的食材，分开两份，一份清淡的，放入盐，鸡精，花生油 |
 | 5.这一份，放入蒜蓉辣酱，味极鲜酱油，和适量生抽上色，搅拌均匀 |
 | 6.把蛋的一头打一小口，蛋清弄出来，蛋黄备用，下面切苦瓜定型，依次放好 |
 | 7.糯米不要塞满，八分满就好，上锅蒸大火烧开蒸30分钟 |
 | 8.出锅 |
【糯米蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士简单又开胃 |
