糯米卷的做法,怎么做糯米卷好吃,做糯米卷需要哪些食材?-优卡食谱网

奶味儿的糍粑加上清甜的自制豆沙，配上椰蓉的香味！完美解决豆沙的美味小吃~

【食材与调料】

【主料】糯米粉100克，红豆沙适量

【辅料】牛奶150克，糖25克，椰蓉适量，食用油20克，淀粉25克

【制作步骤】

	1.把糯米粉100g，玉米淀粉25g混合均匀，倒入油糖。
	2.牛奶提前称好150ml，分几次慢慢的加，然后一边加一边搅拌。
	3.我用的是十寸的烤盘，先给均匀的涂上一层油。
	4.混合均匀的面糊，过筛倒入盘子里。
	5.水开后上锅蒸20分钟。
	6.砧板上铺一张比较大的保鲜膜，面团蒸好晾温之后拿出来再盖上另一张保鲜膜。
	7.擀成长方形的片然后去掉上面那张膜，小心把整个面片移开。皮不要擀的太厚了，要不然吃起来影响口感。也不要擀太薄，容易有小洞。
	8.空出来的板上均匀铺上一层大于面片面积的椰蓉，把面片放上去然后抹豆沙。
	9.小心的卷好，然后用水果刀把它切成小块。
	10.摆盘，我用空出来的保鲜膜铺在那个盘子里不会脏。
	11.如果已经粘了的话，可以像这样用小刀把那些糯米刮出来。

【糯米卷做法小贴士】

小贴士1.淀粉25g是玉米淀粉，不知道为什么没有搜出来玉米淀粉。
2.保鲜膜要撕的大一点，两张保鲜膜一致，要大过面片的面积。
3.椰蓉铺的面积要大于面片的形状，而且不能铺的太薄，要不然会粘的要死。
4.切的时候可以在水果刀上抹一些冷开水。
5.我自己做的豆沙不太甜，所以糯米皮里面加了25克的糖，你们可以酌情增减。
6.还有我总觉得我豆沙抹得薄了一点，吃起来馅有点少。