浓浓的菠萝酱
| 自从迷上做面包后，就开始了我做果酱的生涯，或许是我吃东西比较挑剔，吃面包一定得涂一层果酱才能吃得下去，外面买的果酱说实话，我不敢恭维，先不说什么添加剂，色素，防腐剂，单是那甜度就让我受不了，于是，自已动手，丰衣足食成了我一贯的口号。。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠萝1个 |
| 【辅料】冰糖适量，琼脂适量，柠檬适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料：菠萝 冰糖 琼脂 柠檬 |
 | 2.菠萝去皮切块用淡淡的盐水浸泡十分钟去涩味 |
 | 3.取一半或是四分之三进搅拌机 |
 | 4.打成果泥 |
 | 5.剩下的切成小颗粒 |
 | 6.琼脂用温水浸泡至软 |
 | 7.打好的果泥与切好的小颗粒放进奶锅里加和冰糖大水烧开后转小火慢慢熬 |
 | 8.果泥熬至浓稠时，把泡好的琼脂放进锅里 这个时候要不停的搅拌，一定不能糊锅，不然就功亏一溃了 |
 | 9.后变得很稠的时候加入半个柠檬汁，搅拌均匀后就算完成了 |
 | 10.搅拌均匀后就算完成了 |
 | 11.最后就是冷却后，装入干净的密封瓶或是罐里进冰箱保存 |
【浓浓的菠萝酱做法小贴士】
| 做这个果酱的时候，其实最重要的就是在熬制的过程中不断的搅拌，以防止糊锅，还有就是糖的量根据自已的口感来，吃得甜就多放点，多放点糖对于保存期也会加长，少放糖，保存期会适当缩短。 |
