农家小炒肉（夏日苦瓜
| 西安又开始了桑拿天，中午不想出去吃饭，干脆早起半小时做一份健康又开胃的下饭菜！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉里脊1根 |
| 【辅料】白酒1勺，生抽0.5勺，盐适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉顺着肉纹切薄片，加入白酒(我用的红星二锅头)生抽，盐，白糖，橄榄油拌匀后腌制十分钟 |
 | 2.青椒苦瓜用淘米水浸泡10分钟去掉农残 |
 | 3.辣椒切小段，苦瓜去瓤切片，准备好食材 |
 | 4.烧开水，将苦瓜在开水中过二十秒，淋干备用 |
 | 5.开火加热炒锅，热锅后加入冷油把里脊大火翻遍，热锅冷油不容易被烫伤，肉质也嫩 |
 | 6.翻遍变色后盛出来待用 |
 | 7.锅中加油翻遍青椒和苦瓜，加入少许盐，菜变软后倒数肉翻炒，淋少许生抽后出锅 |
 | 8.浓油赤酱，香辣扑鼻的苦瓜版小炒肉就完成了，下饭利器，中午就可以安享美食了? |
【农家小炒肉（夏日苦瓜做法小贴士】
| 小贴士苦瓜解暑，但口感太苦让人望而却步，用开水烫一下既去掉了苦味又不减少营养成分，推荐！ |
