牛肉发面馅饼的做法,怎么做牛肉发面馅饼好吃,做牛肉发面馅饼需要哪些食材?-优卡食谱网

上次做了猪肉馅饼很成功，这次正好在超市看到牛肉特别新鲜，就买了点。牛腩炖了吃，牛腱子肉就用来做馅饼。秋天来了，该贴秋膘了。吃点牛肉对身体很好的。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

【食材与调料】

【主料】牛腱子肉300g，面粉300g

【辅料】油适量，盐适量，香油适量，料酒适量，味极鲜适量，酵母适量，泡打粉少许，洋葱1个

【制作步骤】

	1.酵母用200g左右温水化开。
	2.面粉加少许泡打粉拌匀，加入刚才的酵母水，和成一块比较软的面团。面团很粘正常。
	3.将面团转移到小盆，盖上保鲜膜，发酵至二倍大。
	4.牛肉洗净，切成小块。
	5.用料理机搅成肉馅。
	6.洋葱切块。
	7.用料理机打碎。加进牛肉里。
	8.加调料拌匀。
	9.发好的面团揪成大小相同的小剂子。
	10.烤盘上抹油，把小剂子放上。
	11.手上抹油，取一个剂子用手拍扁。
	12.包上肉馅。
	13.收口包好。
	14.电饼铛预热，抹油，放包好的馅饼。
	15.盖上锅盖，开始烙。
	16.一面金黄翻面。
	17.烙好的馅饼，趁热吃外酥里嫩。