牛肉蛋花粥
| 嫩滑的牛肉、新鲜的鸡蛋、爽口的香菜，一碗简便美味的好粥到！ |
【食材与调料】
| 【主料】大米80g，糯米15g，牛肉条20g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】香菜适量，酒适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.米浸泡半小时。 |
 | 2.牛肉切小片，加酒、姜丝腌制一会儿。 |
 | 3.另用小锅，加少许水、酒、姜丝。 |
 | 4.下牛肉片焯一下，去血沫。 |
 | 5.水烧开后加入米，煮滚后开小火，煮至有些黏稠时加入牛肉片。 |
 | 6.煮至粘稠，加入打散的蛋液，搅拌均匀即可。 |
【牛肉蛋花粥做法小贴士】
| 以前做过生滚牛肉粥，直接加入生牛肉，但粥容易变颜色，因为有肉末等，所以这次先用水焯肉片，粥白净且肉片也还嫩，推荐。 |
