鲶鱼炖粉条
| 鲶鱼炖粉条，老有名的家常菜了，好豆菜谱里居然还没有哦？！鲶鱼软嫩，粉条筋道，吸满了红烧鲶鱼的香气，味道自然不用多说了。尤其这道菜是大锅炖菜，冬天吃暖暖和和的，再合适不过。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲶鱼块400g，洋葱250g，干粉条60g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，糖适量，姜30g，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲶鱼块洗干净备用 |
 | 2.粉条在清水中泡软备用 |
 | 3.锅内放入油，下入洋葱煸香 |
 | 4.放入鲶鱼块略煎 |
 | 5.翻过面，再煎，直到两面金黄 |
 | 6.取一个小碗，放入糖，酱油，切成片的姜，料酒，兑成调味汁 |
 | 7.把调味汁放入锅中，焖10分钟，中间翻动鲶鱼1次 |
 | 8.放入粉条，加盖，焖5分钟 |
 | 9.盛出趁热享用 |
【鲶鱼炖粉条做法小贴士】
| 粉条不宜煮得过久，以免太软断碎在锅里 鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质中可能残留重金属水平较一般淡水鱼略高，儿童不宜频繁食用 |
