南瓜双色莲花馒头
| 盛开在厨房中的花朵，美丽主妇的心。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜70g，面粉400g |
| 【辅料】酵母适量，食用碱适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮削块，上锅蒸熟晾凉，放在盆里用勺子碾碎，将面粉和发酵粉放入盆中。用南瓜泥先将面粉和成面团，然后视软硬程度再决定是否加水。和成光滑面团备用，盖上保鲜膜发酵。同样的方法，制作一份白面团一起发酵。 |
 | 2.扒开面团露出蜂窝状，发酵即完成。 |
 | 3.将南瓜面团和白面团分别放在面板上加入食用碱，揉净排气备用。 |
 | 4.将两种面团揉成长条备用。 |
 | 5.擀成大面片备用。 |
 | 6.两片分别涂抹食用油。 |
 | 7.从一端卷起备用。 |
 | 8.用刀切成均匀面段备用。 |
 | 9.取一个面团按扁。 |
 | 10.将四个角折叠起来按在底部备用。 |
 | 11.放在面板上揉圆备用。 |
 | 12.用刀在面团上划十字刀，饧发10分钟。 |
 | 13.二次饧发完毕后，放入蒸锅中，蒸12分钟。 |
 | 14.蒸好后关火，虚蒸2-3分钟。打开锅盖，取出晾凉食用。 |
【南瓜双色莲花馒头做法小贴士】
| 馒头晾凉冷冻在冰箱中，随吃随取，新鲜如常。 |
