南瓜乳酪塔
| 这是6月学堂的甜点作业，很可惜上次做好后照片被不小心删除了，直到今天才有时间又做一次。照着飘儿的配方做，虽然卖相没飘儿做的好看，可是也很快被小朋友们秒杀光光了。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜100g，奶油奶酪50g，低筋面粉110g |
| 【辅料】黄油50g，盐1g，白砂糖30g，蛋黄1个，牛奶50g，鸡蛋1个，生粉10g |
【制作步骤】
 | 1.准备所有材料 |
 | 2.把低粉筛入到密封的盒子里面 |
 | 3.加入盐和15克糖拌匀 |
 | 4.中间挖个坑把蛋黄放进去，再倒入溶化的黄油，盖上盖子上下左右晃动30下 |
 | 5.用刮刀将粉团弄均匀 |
 | 6.装进保鲜袋弄成圆形，放进冰箱冷藏20分钟 |
 | 7.把南瓜蒸熟压成南瓜泥 |
 | 8.奶油奶酪中加入鸡蛋和糖15克 |
 | 9.倒入南瓜泥 |
 | 10.筛入10克低筋面粉和10克生粉 |
 | 11.加入牛奶 |
 | 12.把奶酪南瓜糊装进搅拌机中打匀倒出备用 |
 | 13.把冰箱里的面团取出弄一小团装保鲜袋中擀成薄片 |
 | 14.连同保鲜袋一起放进蛋挞模具里面压出形状 |
 | 15.撕开开面上的保鲜袋，去掉多余的边条取出塔皮 |
 | 16.再把塔皮放回到模具里 |
 | 17.在四周扎孔 |
 | 18.160度提前预热烧箱，中层上下火烤10分钟 |
 | 19.将塔皮从烤箱中取出来，把南瓜乳酪糊倒进塔里8-9分满 |
 | 20.放进烤箱中层上下火160烤25分钟左右 |
 | 21.出炉 |
【南瓜乳酪塔做法小贴士】
| 小贴士每个烤箱的温度不同，我的烤箱温度偏高。 |
