南瓜蜜豆馒头
| 蒸了些南瓜，用来做馒头。喜欢南瓜馒头的那种自然的香甜，而且很松软。搭配了些蜜红豆，每一口都能咬到红豆，吃起来很有层次感。个人认为是值得一试的一款馒头，蛮好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜500g，面粉1000g，酵母粉3g |
| 【辅料】蜜红豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.选面甜的南瓜，这个季节正是好吃的南瓜上市的时候，去籽上笼蒸熟 |
 | 2.料理机中搅拌成泥，我连皮都搅打进去了，一点也吃不出来，打的很细腻 |
 | 3.南瓜泥晾凉倒入盆里，加入面粉和酵母粉 |
 | 4.和成面团 |
 | 5.室温发酵至体积2倍以上大。现在气温高，40分钟就发好了 |
 | 6.自己做好的蜜红豆 |
 | 7.为了防止切段后掉下来，蜜豆表面滚了一次面粉 |
 | 8.发酵好的面团排气松弛后擀成长方形的片，铺上一次蜜红豆 |
 | 9.从一端卷起来 |
 | 10.也可以做的长一点，切成花卷状，然后室温再发酵15分钟 |
 | 11.上笼大火蒸20分钟 |
 | 12.蒸好的馒头金灿灿的，厨房拍的，玻璃有色，颜色有点失真 |
 | 13.餐厅拍一个切开的，一圈圈的红豆配上金灿灿的馒头，你想吃吗 |
【南瓜蜜豆馒头做法小贴士】
| 南瓜泥一定要晾凉再和面，否则会把酵母粉烫死的。 |
