南瓜焖排骨
| 南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素，可以健脾，预防胃炎，促进生长发育。还含有丰富的钴，可以防治糖尿病，降低血糖。南瓜味道清甜口感软糯，做法多样。我比较常用排骨焖南瓜，味道浓郁。还可以用来做各式甜品，是营养又美味的食材。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜200g，排骨200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豉油1匙，生粉少许，胡椒粉少许，姜各1片，葱段1棵，温水1碗，黑木耳20g，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮切块 |
 | 2.排骨加豉油、盐、胡椒粉、生粉、油拌匀稍腌制 |
 | 3.黑木耳用水清洗泡发干净，切块备用 |
 | 4.把南瓜隔水蒸软，大约蒸7、8分钟 |
 | 5.开水焯一下黑木耳 |
 | 6.爆香姜蒜片放入排骨煸炒 |
 | 7.加入黑木耳一起炒至排骨表面微微焦黄 |
 | 8.加入温水，水没过食材的分量，大火烧开 |
 | 9.加入蒸好的南瓜一起焖 |
 | 10.小火焖至水分收少，加入盐、豉油调味 |
 | 11.最后加入葱段即可出锅 |
【南瓜焖排骨做法小贴士】
| 南瓜可以不另外蒸熟，但水要加多焖的时间要加长 |
