南瓜饼
| 小区门后看到三轮车里面有好些南瓜，才5毛一斤，称了个南瓜回来才2.3元，真是很便宜呢！而且是水果摊的老板在卖南瓜，我们就笑说老板拿南瓜当水果卖了，回去做了份南瓜饼，十分成功，本以为吃不完的，没想到很畅销，同时也学习了些小窍门呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜500g，糯米粉550g |
| 【辅料】白糖适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.选用老南瓜，洗净，削皮。 |
 | 2.将南瓜切片放入蒸锅。 |
 | 3.大火蒸20分钟。 |
 | 4.将南瓜压成泥，放入糯米粉。（见小贴士） |
 | 5.揉成面团醒上20分钟。 |
 | 6.揪成小剂子，搓成圆球后，压平，裹上一层芝麻。 |
 | 7.平底锅中放入食用油，小伙慢煎，带两面金黄即可！（见小贴士） |
【南瓜饼做法小贴士】
| 制作的过程中有几点要说明： 1.因为我们开始蒸的南瓜很多，大概有1斤左右的南瓜，所以水分特别多，使得揉面的时候加入的糯米粉很多，大概加了一包550g的糯米粉才能成不粘手的面团，所以大家做的时候吃的少，南瓜就要少蒸。 2.我们制作的时候没有加入白糖，蒸出来的时候，因为是老南瓜，很甜，揉面就没加，所以，煎熟后爱吃甜的人就又撒了点白糖在煎好的南瓜上，不影响口感，看自己的口味。 3.煎的火候要小或，火大了会焦掉，中间不熟，看熟不熟，在煎的时候会看见小饼慢慢的膨松起来，不是很明显，但是能看到，这样说明刚好。 |
