奶油霜梅花蛋糕的做法,怎么做奶油霜梅花蛋糕好吃,做奶油霜梅花蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

第一次做奶油霜蛋糕，按着如莲静心老是的方子来学习完成的。老师的梅花怎么可以画的那么漂亮呢？刚开始都很顺利，到后面奶油霜总是打的很不满意，因为绘画细胞几乎为零，后来索性不画花了，来个抽象派的梅花点缀，因为不喜欢色素，所以后面也没用进色素，呵呵，不过总体看上去也还可以吧！

【食材与调料】

【主料】鸡蛋2个，低筋面粉35g，细砂糖125g，细砂糖213g，牛奶20g，细砂糖350g，淡奶油200ml

【辅料】葵花籽油20g，小番茄少许，黄油100g，奶油霜淡奶油100ml，炼乳35g，草莓若干

【制作步骤】

	1.拿两个无油无水的盆，将蛋清蛋黄分离.蛋黄中加入白砂糖和牛奶拌匀，缓缓加入玉米油拌匀
	2.晒入低筋面粉，采用Z字型手法搅拌均匀至无颗粒
	3.这样蛋黄糊就做好了，放一旁备用
	4.用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状加入1/3的细砂糖。
	5.搅打至大泡泡消失，呈比较细腻的状态，再加入三分之一的白砂糖。
	6.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的2白砂糖加进去
	7.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度，继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
	8.舀一半的蛋清糊倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀（切忌打圈圈哦，很容易消泡的）
	9.再将翻拌后的蛋黄糊倒回装有蛋清糊的盆中，翻拌至均匀
	10.直到蛋白和蛋黄糊充分混合
	11.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。烤箱预热145度，然后135度下层烤40分钟左右。
	12.出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。
	13.淡奶油200ml加入50g细砂糖打发。
	14.草莓切成丁。
	15.蛋糕分成两片备用。
	16.取一片蛋糕，抹上淡奶油后铺上草莓丁，再抹一层淡奶油。
	17.剩下的奶油加蓝色色素后抹平蛋糕
	18.然后做奶油霜，黄油事先软化好。分次加入淡奶油，每加一次充分打发。
	19.加入炼乳搅打均匀。
	20.（考虑到嘟嘟爱吃奶油，所以我尽量少用色素了。）在蛋糕上先画好树枝，我是先用牙签打底再画上去的。我用了融化后的巧克力做了树枝。然后直接用打发好的奶油霜做了梅花。绘画功底太差，画不好，直接弄了抽象派的梅花，哈哈！然后旁边我用了小番茄做了装饰，还是蛮可爱的！
	21.才做好嘟嘟就让我切开给他吃啦~~看下内里吧！
	22.再来张侧面的吧！