奶油霜草莓蛋糕的做法,怎么做奶油霜草莓蛋糕好吃,做奶油霜草莓蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

这次裱花用的是奶油霜，其实我也是第一次用。看到很多朋友一直都用奶油霜裱花，一直长草。就是不敢试试，总觉的很油腻。试了以后才知道，味道刚刚好，和淡奶油一样的好吃。不过这个季节非常适合用奶油霜裱花的，稳定性比较好。我在奶油中加了柠檬汁，可以去腻提香，也可以加点朗姆酒也是不错的。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，低筋面粉80g，糖60g，色拉油30g，牛奶30ml，盐2g

【辅料】无盐奶油250g，白糖60g，水30ml，柠檬1小勺，草莓适量

【制作步骤】

	1.准备好所用食材。
	2.蛋黄加入20克的糖油牛奶。搅拌均匀后筛入粉类。切拌均匀无颗粒。
	3.在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。
	4.打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
	5. 切拌均匀成蛋糕糊。
	6.将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。入烤箱 160° 30分钟。出炉后倒扣晾凉。
	7.草莓洗净沥干水分，切成小块。 8 9 10
	8.软化黄油，用电动打蛋器，打发。
	9.水和糖放入小锅中，加热 80度，表面微微出现水泡即可。
	10.将糖水倒入打发的黄油中，继续搅打至温度降低至浓稠状。
	11.将蛋糕从中间片成2片。
	12.取一片蛋糕片放在裱花台上，然后抹上一层奶油霜。均匀的撒上草莓粒。
	13.再抹上一层奶油霜后盖上另一片蛋糕片，再加入奶油霜将四周抹平
	14.剩下的奶油霜加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油霜，再在蛋糕上挤上小花。全部完成后用草莓装饰即可。