奶香绿豆冰皮月饼的做法,怎么做奶香绿豆冰皮月饼好吃,做奶香绿豆冰皮月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

冰皮月饼外皮Q弹柔软，再用去皮绿豆仁炒的馅料，无添加，安全健康，奶香味的口味也特别棒，中秋节快到了，您要不要试试这款冰皮月饼呢？

【食材与调料】

【主料】冰皮月饼预拌粉100克

【辅料】开水100克，红曲粉1克，去皮绿豆100克，黄油20克，奶40克，糖30克，蜂蜜10克，蜜红豆适量

【制作步骤】

	1.去皮绿豆仁，干的要泡一宿。泡好后放到蒸笼里。水开上火蒸半小时。一定要把泡绿豆的水滤掉，不要直接倒入蒸锅内，不然会溢锅出沫子。
	2.蒸好后取出，不粘锅内放上黄油。
	3.倒入绿豆，加入白糖，奶小火翻炒，压碎，不用过筛，我觉得不是特别细也很好吃。
	4.炒的馅，不要太干，也不能太稀，能成团即可。取出不太热的时候拌上蜂蜜。
	5.将80克冰皮月饼粉放在一个碗中。
	6.剩下20克冰皮粉和1克红曲粉放在一起搅匀。
	7.水开后倒入80克开水在80克的冰皮粉里搅匀无干粉。
	8.另20克开水倒入红曲粉里搅匀。
	9.分别取出揉至光滑。压片后叠在一起。
	10.卷起来分成十份。
	11.将绿豆馅分成十份，里面加入一些蜜红豆，没有可以不放。也可以放其它果干。
	12.团好绿豆馅。
	13.将冰皮擀成皮包住绿豆馅，并用模具压成型。
	14.凉藏后口味更佳。