木耳小炒肉
| 木耳是非常好的一种排毒食材，它所含的胶质有很强的吸附力，可将人体消化系统的杂质吸附聚集，从而起到润肺和清理肠胃的作用。此道菜为养生食谱，可降血脂，降胆固醇预防冠状动脉粥样硬化及心、脑血管疾病，是老年人理想的保健养生菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑木耳50g，里脊肉250g，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，料酒10ml，白糖2g，酱油25ml，水淀粉适量，鸡精少许，香油少许，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前泡发洗净，青椒去籽洗净。 |
 | 2.里脊肉切片加入白糖、料酒、生抽、淀粉拌均匀。 |
 | 3.炒锅倒油爆香葱、姜倒入里脊肉。 |
 | 4.翻炒至肉片变色盛出。 |
 | 5.再到入洗净的木耳，青椒翻炒。 |
 | 6.加少许盐、糖。 |
 | 7.再把肉片倒入，淋入水淀粉，香油翻炒均匀关火。 |
【木耳小炒肉做法小贴士】
| 小贴士木耳泡发，可加入一些淀粉稍加搓洗，便可去除木耳褶皱中的泥沙。 这是一道快手菜，肉片天提前翻炒后盛出，然后再和其他配菜混合，可保证肉片香嫩的口感肉片不发柴。 |
