木耳角瓜片
| 黑木耳的营养非常丰富，有素中荤的美誉之称。用黑木耳和角瓜搭配烹制菜肴，这是素炒菜肴中的佳品，烹制方法简单，营养丰富，老少皆宜，还是一款减肥的美食佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】角瓜1个，泡发黑木耳200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 泡发黑木耳、角瓜。 |
 | 2. 把角瓜洗净切片。 |
 | 3. 热油，炒香葱花。 |
 | 4. 放入洗净的泡发黑木耳。 |
 | 5. 炒匀后，放入角瓜片。 |
 | 6.烹入生抽。 |
 | 7. 加盐调味。 |
 | 8. 旺火翻炒。 |
 | 9. 稍稍煨制2分钟，即可关火。 |
 | 10. 出锅装盘，即可上桌食用。 |
【木耳角瓜片做法小贴士】
| 小贴士炒制时要旺火快速翻炒，因为角瓜容易溢出水分，防止长时间炒制。 |
