木耳炒鸡蛋
| 因为上班没多少时间买菜，所以家里常会备些木耳、鸡蛋等能长期保存的食物，我喜欢吃木耳，不仅它味美而且营养价值很高，常吃木耳对身体益，黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，干木耳10g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳放水里泡发。 |
 | 2.木耳摘去根蒂洗净泥沙，然后放案板上剁碎。 |
 | 3.鸡蛋打入碗里打匀。 |
 | 4.放入剁碎的木耳搅匀，并调入适量盐搅匀。 |
 | 5.炒锅上火，放入食用油烧热，倒入木耳蛋液滑炒。 |
 | 6.待蛋液炒熟后，调入一匙料酒和胡椒粉翻炒翻炒即可关火。 |
【木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 木耳要提前泡发。鸡蛋本身有鲜味，所以此菜不能放味精。 |
