茉莉芝士蛋糕
| 颜值很高，味道独特，与众不同 |
【食材与调料】
【主料】消化饼干50ml |
| 【辅料】鸡蛋（可不放）1个，吉利丁片15g，雪碧250ml，吉利丁片2片，纯净水50ml，茉莉花若干颗，朗姆酒适量ml，柠檬汁15g |
【制作步骤】
 | 1.将100g消化饼干压碎 |
 | 2.50g黄油隔水加热至融化，均匀拌入饼干中，铺在蛋糕模具中压实，放入冰箱冷藏 | 3.软化奶油奶酪，加入50g细砂糖，隔温水用打蛋器低速打至润滑，无颗粒 |
 | 4.蛋黄打散倒入牛奶奶酪中，加入柠檬水，朗姆酒，和100g酸奶，搅拌成芝士糊 | 5.取干净的碗加入130g淡奶油，50g纯牛奶，2片吉利丁片隔水加热，搅拌至融化，倒入芝士糊，再次搅拌均匀 | 6.将搅拌后的芝士糊，倒入提前冷藏好的饼干层上，至7.8 分满，多震动几次，如有气泡，用牙签挑破，再次放进冰箱冷藏6小时以上！（ 也可以放进冷冻室半个小时就好） | 7.浸泡茉莉花 | 8.雪碧放气，将15 g吉利丁片放入50 ml纯净水中，浸泡软，将放气的雪碧倒入一起隔热加热，至吉利丁片融化，放进冰箱冷藏2分钟 | 9.取出冷藏六小时的芝士层，一勺一勺缓慢浇入雪碧纯净水的混合汁，浇一半放入茉莉花，再浇一层，放入冰箱冷藏一夜 |
【茉莉芝士蛋糕做法小贴士】
