棉花糖版牛轧糖
| 棉花糖做的牛轧糖，做法简单且成功率高，是新手的不二选择，熬好的糖里可以加入蔓越莓、花生、巴旦木等做成不同口味，也能中和糖的甜腻味道。 |
【食材与调料】
【主料】棉花糖70g |
| 【辅料】花生100g，蔓越莓40g |
【制作步骤】
 | 1.花生小火炒熟，晾凉去掉红衣，用擀面杖稍微碾碎。 |
 | 2.黄油放到不粘锅中，小火加热至融化。 倒入棉花糖，保持小火不停搅拌，至棉花糖和黄油融合。 |
 | 3.棉花糖融化后，小火继续加热搅拌两分钟左右，翻炒至拉丝。 加入奶粉，小火继续搅拌至奶粉和棉花糖融合，关火。 |
 | 4.把果干倒入锅中空的地方稍微加热，再与棉花糖混合均匀。 |
 | 5.分量少的的糖可以在锅中塑型，分量大的倒入不沾烤盘中塑型。 |
 | 6.放凉后切块包装。 |
【棉花糖版牛轧糖做法小贴士】
| 小贴士糖的软硬度除了可以调整油粉比例来控制，还可以通过熬糖时间来控制。 喜欢软糖可以多加5g黄油，并减少熬糖时间，棉花糖融化后立即加奶粉。 |
