米花糖
| 小时候的味道，记得小时候大街小巷都可以看见炸爆米花的，那时候妈妈总会称上一斤大米让炸米花炸上几锅，2.5元钱一锅，回到家和姥姥他们一起熬糖稀做米花糖。现在，很少能看见他们的身影了。偶尔见一次必定要买上好几大包，回家慢慢吃。有时就会做了这种米花糖。因为家里没有模具，就直接用手团成团也是一样的。 |
【食材与调料】
| 【主料】米花1碗 |
| 【辅料】白糖适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量米花糖和白糖，具体没有称多少，凭感觉来的 |
 | 2.白糖加适量水 |
 | 3.先大火后小火熬成糖浆，用勺子粘下放入凉水中糖可以挂在勺子上，吃起来嘎嘣脆糖就熬好了 |
 | 4.倒入米花翻炒均匀，看情况减少米花的用量，多了会粘不住，少了又会很黏 |
 | 5.趁热用手攥成团，晾凉食用，很是酥脆 |
 | 6.做了很多 |
【米花糖做法小贴士】
| 1、熬糖浆的时候要注意不要熬过了，熬过了会发苦 2、一定要趁热攥成团，不然凉了就粘到锅里了 3、有模具最好了，用手攥还是很烫的 |
