玫瑰戚风蛋糕
| 头一阵去云南，我家竹子爱吃鲜花饼，再买鲜花饼时看到有卖鲜花酱的，就买了一瓶，竹子去学校时给她做了一盘鲜花饼，转念一想，鲜花酱做戚风应该也很不错的，试一下吧，，，真的，吃一口淡淡的玫瑰花香萦绕在口中。。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋6个，玉米油60g，牛奶105ml，白糖75g，低筋面粉120g |
| 【辅料】玫瑰酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶和玉米油混合均匀。 |
 | 2.加入蛋黄和低筋粉拌匀。 |
 | 3.加入一大勺玫瑰酱。 |
 | 4.搅拌均匀即可，蛋黄糊就好了。 |
 | 5.蛋白搅打出鱼眼泡加入二分之一白糖，搅打。 |
 | 6.搅打到发白以后再加入剩下的白糖，搅打到提起打蛋器有直角出现就可以了。 |
 | 7.把蛋清分三次加入到蛋黄糊中，上下翻拌。 |
 | 8.翻拌均匀，这个速度要快，轻，防止消泡。 |
 | 9.倒入到8寸模具中。 |
 | 10.烤箱上下火200度预热5分钟，改140度下层50分钟分钟，150度20分钟。拿出倒扣放凉脱模。 |
 | 11.蛋糕烤好了，还带着淡淡的粉，淡淡的花香。。。。 |
【玫瑰戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1，戚风蛋糕稍微开裂不影响口味就好。 2，蛋清打发一定要到位，可以用根筷子插入不倒即可。 3，摸清自家的烤箱，温度可适宜调整，勤看着，别烤过或者不熟。 |
