猫咪棒棒糖蛋糕
| 前段时间得了一个学厨棒棒糖模具，一直还没开光呢。今天得空拿出来试用一下，第一次做棒棒糖蛋糕，很成功哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，低筋面粉60克，泡打粉30克 |
| 【辅料】鲜柠檬汁0适量，杏仁片0适量，巧克力0适量，食用色素0少许 |
【制作步骤】
 | 1.分蛋法来打发全蛋：蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖和少许柠檬汁进行打发。 |
 | 2.打发至提起打蛋器，出现大弯钩状态。 |
 | 3.然后再加入两颗蛋黄继续打发。 |
 | 4.打发至蛋糊出现纹路不容易消失状态。 |
 | 5.再筛入低筋面粉和泡打粉，用搅拌刀翻拌均匀。 |
 | 6.拌好后把融化的黄油淋在搅拌刀上，让其自然的流向蛋糊表面，然后再用搅拌刀翻拌均。 |
 | 7.把拌好的蛋糕糊装入裱花袋，然后挤入学厨棒棒糖模具中，轻轻震荡几下。 |
 | 8.再盖上盖子，放入预热好的烤箱中层上下火150度烤约20分钟。 |
 | 9.烤好的蛋糕出炉脱模晾凉。 |
 | 10.后把中间挤出来的飞边修理掉。 |
 | 11.再取适量杏仁片，用食品剪刀修剪出三角形形状当作猫咪的耳朵。 |
 | 12.取一个圆球小蛋糕，把修好的杏仁片插在合适的位置当作猫咪的耳朵。 |
 | 13.依次把所有小蛋糕插上杏仁片待用。 |
 | 14.然后提前把适量白巧克力放入容器中隔热水融化，接着取棒棒糖棍沾点巧克力插入蛋糕中，让巧克力凝固固定。 |
 | 15.待棒棒棍凝固后，再把棒棒糖蛋糕放入融化的巧克力中，均匀的裹上一层巧克力，然后把它插入模具的小孔中待巧克力凝固晾干。 |
 | 16.巧克力凝固晾干后，先融化一点可可巧克力装入裱花袋挤上猫咪的眼睛和胡须，然后再取适量剩下的白巧克力，分别调入少许食用色素挤上猫咪的蝴蝶结和小嘴巴，这样可爱的猫咪棒棒糖蛋糕就完成了。 |
 | 17.成品图！ |
 | 18.成品图！ |
【猫咪棒棒糖蛋糕做法小贴士】
| 小贴士用分蛋法打发全蛋，不容易消泡哦。这种全蛋打发成功率很高，很适合打发全蛋经常失败的小伙伴。 |
