芒果千层蛋糕
| 很早就想做千层蛋糕，但是看它是一层薄薄的饼皮加奶油感觉很腻，所以一直没做。今天忍不住做了，想尝尝它的味道。今天加了芒果，做完尝了一下，味道不错，很喜欢。这个做法也简单，不用烤箱就可以完成。这个量是做6寸的小的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋80克，盐1克 |
| 【辅料】淡奶油250克，细砂糖20克，芒果适量 |
【制作步骤】
 | 1.将除低粉以外的千层皮材料全部放入盆中. |
 | 2.搅拌均匀至糖完全融化. |
 | 3.加入低筋面粉. |
 | 4.搅拌均匀. |
 | 5.用筛网过筛一次至两次,使面糊变得细腻. |
 | 6.筛好的面糊备用. |
 | 7.根据自己平底锅的大小舀适量面糊,拿到燃气灶上,开小火,平底锅在火上转着将面糊摊 |
 | 8.待面糊定型后,放在火上摊熟. |
 | 9.摊熟后待饼皮温热了取下来.(有个快速将锅降温的方法:可以备一个比平底锅稍大的盆,里面放上凉水,等饼皮摊好后把平底锅底部放在盆里的凉水上降温.) |
 | 10.将摊好的饼皮放在一个盘子里,摊熟的饼皮这样叠着放也不会粘在一起. |
 | 11.将淡奶油加糖打发至不流动,芒果切成小块后备用. |
 | 12.然后一层饼皮一层奶油一层芒果叠加起来. |
 | 13.最上面一层不用抹奶油. |
 | 14.成品图。 |
 | 15.展示图。 |
【芒果千层蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.因为用的是不沾锅,摊饼皮时不用涂油. 2.摊好的饼皮要在温的时候才容易取下来,降温的方法我在过程中写了. 3.火一定要调小火. |
