芒果糯米饭的做法,怎么做芒果糯米饭好吃,做芒果糯米饭需要哪些食材?-优卡食谱网

芒果糯米饭做法简单，味道甘甜，是一道泰国著名的特色美食。糯米和芒果均提供大量碳水化合物，可作为能量的主要来源。须另外通过搭配其他食物补充蛋白质和微量元素。正宗的芒果糯米饭要用到香兰叶，网购可以买到，叶子还可以做别的美食，不过一次要买好多，又怕时间久收到不新鲜可以买香兰精，一小瓶不便宜，如果不喜欢这个味道买来用一次也是浪费，没有就可以不放，最主要的是我爱吃芒果，有芒果就行哈。椰浆一般烘焙店里都有卖的，不多说了。有些朋友说芒果最好选用微酸甜的，这样不会太腻，这个按自己口味吧，喜欢什么芒果就买什么芒果。

【食材与调料】

【主料】糯米200g

【辅料】芒果300g，盐1小勺，糖适量，炸绿豆仁或玉米片少许，木薯淀粉少许，香兰草精少许

【制作步骤】

	1.将糯米洗净泡一宿，或是四个小时以上，泡好了才好熟。
	2.倒在一块纱布上，摊开。
	3.多余的布盖在糯米上。
	4.开火，水开后蒸四十分钟，要放足了水大火蒸哦。
	5.取130克椰浆，加一小勺盐，糖和香兰草精搅匀。
	6.加热微沸让糖和盐融化。倒出备用。
	7.剩下的椰浆倒入不粘锅里，加些糖和香兰草精油小火加热。
	8.将木薯淀粉用水调开，倒入椰浆里搅匀成为浇头。topping。是粘米粉，没有用木薯淀粉或玉米淀粉都可以。起粘稠的作用。
	9.芒果切开。
	10.用一个薄些的杯子将肉取出、
	11.整块的肉就出来了，当然可以按自己习惯的方法取果肉。
	12.蒸好的米饭倒入碗中，一点都没粘到纱布上。
	13.倒入开始调匀的那个椰浆拌匀。放十分钟让米饭吸收椰浆。
	14.将米饭整型在碗中，用模具，用碗扣都行哈，还可以真接扔里就那么豪迈。
	15.切好的芒果果肉放到饭中间。
	16.淋上椰浆浇头拌匀。正宗的还会放一些炸好的绿豆仁，不过不是很好购买，我用的玉米脆片替代，酥脆脆的口味也很不错。