芒果堡垒蛋糕的做法,怎么做芒果堡垒蛋糕好吃,做芒果堡垒蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

“芒果堡垒”这个名字是老公取的，因为用了太多的芒果，蛋糕原计划是做四层的，可是做完三层之后就发现成品太高了，外围随意挤了一圈奶油，自家吃就不讲究那么多了。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋5个，低筋面粉65g，纯牛奶50g，玉米淀粉20g，玉米油50g，细砂糖60g，精盐1g

【辅料】淡奶油300g，芒果500g，细砂糖30g

【制作步骤】

	1.打蛋盆中加入5个蛋白，分3次加入50克细砂糖，用电动打蛋器打至湿性偏干性发泡的状态，
	2.另取一打蛋盆，加入5个蛋黄，10克细砂糖，牛奶，玉米油和精盐，
	3.用电动打蛋器低速搅打均匀，
	4.筛入低筋面粉和玉米淀粉，
	5.继续用打蛋器快速搅打均匀，
	6.将蛋白霜分3次与蛋黄糊混合翻拌均匀，
	7.将蛋糕糊倒入铺了硅胶垫的金色烤盘中，震出气泡，
	8.入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤25分钟，
	9.烤好的蛋糕取出脱模，晾凉后，切成等大的四块，
	10.芒果去皮，去核，切成小块，
	11.淡奶油加入细砂糖打至八分发，
	12.取一个蛋糕盘，抹上一点奶油，放上一片蛋糕片固定，然后在上面涂沫上一层奶油，
	13.放上芒果块，
	14.再抹上一层奶油，将芒果包裹其中，
	15.如此做了两层芒果夹心，
	16.外围挤上奶油花，在顶部放入剩余的芒果，“芒果堡垒”便完成了。