蔓越莓水果小蛋糕的做法,怎么做蔓越莓水果小蛋糕好吃,做蔓越莓水果小蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

丰富的料，丰富的口感，自己做就这点好，想怎么来就怎么来。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋2滴（可不加）

【辅料】奶油100克，加入奶油中的糖粉10克，各种水果适量

【制作步骤】

	1.准备好做小蛋糕的材料，鸡蛋2个（大约120克）、细砂糖40克、低精面粉60克、玉米油5克、蔓越莓50克、香草精2滴（可不加）。
	2.鸡蛋打入干净无油无水的盆子里，加入细砂糖40克。
	3.将打蛋盆坐入装有大约40-50度热水的盆上面打发。（天冷坐在热水上更容易打发，如果夏天就可以不用了。）打发至成浓稠状，能画出明显的纹路。
	4.加入玉米油、滴入香草精2滴，过筛入面粉。
	5.搅拌均匀。（搅拌时要用上下翻拌的方法搅匀，不要画圈搅拌，防止消泡。）
	6.搅拌好的蛋糊装入保鲜袋。（也可以用裱花袋）
	7.将蔓越莓切碎备用。
	8.六连模里放入纸托，装入8分满的蛋糊，撒入切好的蔓越莓。(蛋糊装6个连摸后还剩余一点，还可以装两个，我用了两个蛋挞模做托。)放入提前170度预热的烤箱中下层，上下火170度，烤15分钟左右即可。
	9.小蛋糕烤好放凉后，切好水果，就可以开始装饰了。
	10.干净无油无水容器倒入100克奶油，加入10克糖粉。
	11.打发淡奶油。
	12.将打发好的淡奶油装入裱花袋，裱花嘴可以选择自己喜欢的。
	13.先给小蛋糕上挤上一层奶油。（这里没有裱花嘴和裱花袋，其实用保鲜袋也可以，保鲜袋口一定要剪小一点，挤的时候慢一点。）
	14.放上新鲜的水果即可。