蔓越莓磅蛋糕
| 基础配方来自于门仓多仁亚著的《德国式简单烘焙》，此配方适合于1800ml的磅蛋糕模具，模具比较大，需要烤很长时间才能熟透 |
【食材与调料】
【主料】无盐黄油250g，细砂糖250g，鸡蛋6个，低筋面粉400g |
| 【辅料】蔓越莓干80g，朗姆酒30g，盐少量，泡打粉6g |
【制作步骤】
 | 1.蔓越莓干泡朗姆酒备用 |
 | 2.低筋面粉，泡打粉，盐过筛备用 |
 | 3.黄油加细砂糖打发 |
 | 4.分次加入鸡蛋液，每次加入后都要打发 |
 | 5.分两到三次加入低筋面粉拌匀 |
 | 6.加入蔓越莓干拌匀 |
 | 7.放入垫了烘焙纸的模具内 |
 | 8.放入烤箱上下火170℃烤20分钟 |
 | 9.取出用小刀在蛋糕中间划开 |
 | 10.放回烤箱上下火170℃烤60分钟至完全烤熟 |
【蔓越莓磅蛋糕做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋放到室温后使用 |
