麦片乡村面包
| 朴实有味道的麦片乡村面包，直接吃可以感受天然麦香的好滋味，当佐餐面包时，更能品尝出料理的层次风味。用简单揉的低温冷藏面团来做麦片乡村面包，不仅做法很容易，还可以【配合自己的时间来安排制作过程，轻松不费力就能做出美味的手做面包 |
【食材与调料】
【主料】高粉250克 |
| 【辅料】干果麦片40克，橄榄油一大勺，盐3克，水160克，砂糖15克，酵母3克 |
【制作步骤】
 | 1.高粉、酵母粉、盐，依次放入容器，用长筷子搅拌均匀 |
 | 2.加入糖 |
 | 3.加入薏米红豆浆和油 |
 | 4.用筷子快速混合均匀后，用手揉成面团 |
 | 5.单手按住容器，另一只手来回翻揉按压面团，将面团揉至完全均匀无干粉颗粒后，再把干吃麦片揉入面团里 |
 | 6.将面团轻压拍扁，容器加盖，放在温暖处进行基础发酵一个小时，接着把面团放入冰箱冷藏5个小时，如果时间来得及，经过10--18小时低温冷藏发酵的面团，做出来的面包口感更佳 |
 | 7.从冰箱取出低温冷藏发酵完成的面团，连联通容器（盖着盖子）放在室温回温约一小时，把面团从容器取出，放在撒了少许干粉的案板上用手轻压面团排出空气后，将面团整形成椭圆形球状 |
 | 8.把面团放在烤盘上，放在温暖的地方进行二次发酵，待面团膨胀至2倍大 |
 | 9.在发酵完的面团表面，均匀筛上少许高粉，并斜划几道割纹，放入已经预热好的烤箱，200度烤约20分钟即可 |
 | 10.冷却后切片食用 |
【麦片乡村面包做法小贴士】
| 小贴士1、不同的面粉吸水性不同，在混合面团的时候，请保留少许的水量，再依照面团的湿度调整添加。 2、为避免变质，面团放在冰箱冷藏发酵的保存时间，不要炒锅24小时。 3、请依照自家的烤箱特性以及面包烘烤状况，调整烤箱温度与烘烤时间。 4、这种简单揉的手做面包，趁新鲜品尝口感最美味，建议一次少量制作，尽快享用为佳。 5、麦片可以换成各种坚果，多种不同口感哦。 |
