麻辣鱼尾
| 在江西草鱼是很常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但其却是暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。昨天买了条草鱼，鱼头熬汤，鱼肉做了清蒸，剩下的鱼尾来个重口味的，麻辣鲜香，非常受欢迎哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】 草鱼尾 1条 【辅料】 花生油50g盐5g生抽2勺蚝油1勺香醋1勺料酒3勺干辣椒3个麻辣火锅底料30g大蒜籽3粒姜1块香葱两根白糖3g |
【制作步骤】
| 1 草鱼尾巴处理干净，淋入一勺料酒抹匀，腌制片刻 |  |
| 2 撒入盐抹匀，腌制片刻 |  |
| 3 葱姜蒜辣椒洗净切好 |  |
| 4 碗里放入白糖、生抽、蚝油、料酒、香醋，搅拌均匀，调成料汁 |  |
| 5 鱼尾放入平底锅里煎至两面金黄 |  |
| 6 另起油锅，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入麻辣火锅底料炒匀 |  |
| 7 放入鱼尾，倒入清水中火焖五分钟 |  |
| 8 放入鱼尾，倒入清水中火焖五分钟 |  |
| 9 撒葱花，即可出锅 |  |
| 10 成品图 |  |
| 11 1 |  |
| 12 2 |  |
| 13 3 |  |
【麻辣鱼尾做法小贴士】
