麻酱莴笋尖
| 莴笋可以提高人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋尖300g |
| 【辅料】香油适量，生抽适量，芝麻酱适量，花椒油适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋尖摘洗干净 |
 | 2.锅里烧开水，下入洗好的莴笋尖焯水一分钟 |
 | 3.焯好的莴笋尖沥干水分 |
 | 4.大蒜剁成细末 |
 | 5.拿一个小碗，舀一勺芝麻酱 |
 | 6.芝麻酱用香油拌开，加入适量的生抽，花椒油 |
 | 7.淋在焯好的莴笋尖上即可 |
【麻酱莴笋尖做法小贴士】
| 焯莴笋的水里放适量盐，这样焯过的绿叶菜不发黄。 |
