麻花
| 所以做出的麻花外酥里软，口感香醇。特别是刚出锅时吃的那个感觉，真是一种绝妙的享受。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋100g，白糖50g，面粉200g |
| 【辅料】油适量，酵母适量 |
【制作步骤】
| 1.鸡蛋、白糖、花生油加30度左右的水搅匀，然后加酵母和面粉揉成光滑的面团 | 2.面团在温暖处发酵充分后，揉好，擀成1厘米厚的面饼； | 3.把面饼切成均匀的大约1厘米宽的长条； | 4.把切好的面条揉成滚圆的面条； | 5.把面条对折后，一端用手捏住两个面条头，另一端用食指绕过面条的对折处然后顺着一个方向转动，转不动了为止，然后再对折一下，把开口一端从食指绕处穿出即可； | 6.把做好的麻花放温暖处再次饧发； | 7.麻花变轻变粗证明已经饧发好。依次下入温热的油锅，不停翻动。颜色金黄便可沥油出锅。 |
【麻花做法小贴士】
| 趁热吃，口味极佳，剩下的用保鲜袋扎紧，食之口味不减。 |
