绿茶蛋糕
| 蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来的。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋200g，中筋面粉104g，玉米淀粉26g |
| 【辅料】色拉油40g，盐2g，绿茶粉10g，水50ml，芝麻1g，糖100g |
【制作步骤】
 | 1.蛋清、蛋黄分离 |
 | 2.蛋清中加入白砂糖 |
 | 3.用电动打蛋器打发至干性发泡 |
 | 4.加入蛋黄搅匀 |
 | 5.准备绿茶粉加水搅匀 |
 | 6.准备中筋面粉加玉米淀粉混合在一起 |
 | 7.筛入 |
 | 8.分三次加入色拉油搅匀 |
 | 9.加入绿茶水搅匀 |
 | 10.烤盘铺上油纸 |
 | 11.倒入面糊震出大气泡，洒上芝麻 |
 | 12.放入烤箱中层180度预热，25分钟烘烤 |
 | 13.烤好取出 |
 | 14.切块装盘 |
【绿茶蛋糕做法小贴士】
| 我没低筋面粉了，用的是中筋面粉加玉米淀粉，烤出的蛋糕一样很柔软。 |
