卤煮小土豆的做法,怎么做卤煮小土豆好吃,做卤煮小土豆需要哪些食材?-优卡食谱网

土豆的营养价值及药理作用：一、营养丰富土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。二、利于减肥土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。三、防中风每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。四、和胃健脾土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。适用人群：适用所有人群。想减肥的人尤其应该吃。

【食材与调料】

【主料】小土豆1000g

【辅料】花椒20粒，大茴4粒，蚝油适量，香叶适量，灯笼椒4个，白芷适量，食盐适量，老抽适量，冰糖适量，大蒜适量，桂皮适量，朝天椒4个，姜适量，豆豉适量

【制作步骤】

	1.小土豆在清水里洗净，洗的时候外皮用手揉搓就可以去掉。
	2.花椒和白芷
	3.香叶。
	4.大茴和桂皮。
	5.灯笼椒和朝天椒
	6.调味料。
	7.大蒜。
	8.冰糖
	9.姜洗净切片。
	10.内添清水，放入小土豆
	11.然后把除大蒜之外的所有调料放入锅中，开火卤煮至土豆熟透
	12.可以用筷子插一下，悉知土豆煮熟的情况，关火焖不吃的时候，小土豆就泡在卤水里入味，随时吃随时捞出即可。