卤汁豆干的做法,怎么做卤汁豆干好吃,做卤汁豆干需要哪些食材?-优卡食谱网

作为一枚吃货，无论正餐还是小吃，没有我不爱的，而在众多的食材中，我又特别的爱豆干，各种尝试，只为让自己喜欢的小食更精彩。喜欢在花开的阳台上喝茶，这道小菜，作为喝茶的小食，感觉是非常不错的，记录一下。这道小菜，得到家人的好评，也的确运用到了餐桌还有日常的小零食中。有时忙着做家务，走过来走过去的，也会拿牙签扎上一个，过瘾。

【食材与调料】

【主料】豆腐泡500g

【辅料】芝麻油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，红糖适量，桂皮适量，香叶适量，丁香适量，白芷适量，花椒适量，八角适量

【制作步骤】

	1.油炸豆腐泡买来备用。
	2.将豆腐泡放入锅中，加水煮开。
	3.因为豆腐比较容易吸水，所以，捞出的时候，要挤出里面的水。
	4.取煮锅，加入调料、冰糖、红糖、老抽、生抽、食盐等。
	5.放火上煮开。
	6.加入煮锅的豆腐块和干红辣椒。
	7.煮开的时候，改用小火，慢慢煮，方便入味，也省的火大干锅。
	8.等锅内的卤汁变少后，加大火量，收干汤汁，加入麻油拌匀，即可食用，冷食更佳。