卤鸭爪
| 很喜欢将鸭爪，鸡爪之类的作为零食吃，卤味的东西自己很少做，一个太耗时间，材料准备要多。其实有时候很佩服老公，在认识他之前他很少做饭，现在家里都是他一个人做，所以这2年多来，厨艺越发的好了，而且也十分乐意为我们制作些美食，因此感觉还是蛮幸福的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭爪500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，干辣椒适量，白糖适量，花椒适量，桂皮适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸭爪洗净，切除爪尖部分。 |
 | 2.锅中放入冷水，放入洗净的切好的鸭爪，放入姜片，葱段。 |
 | 3.开火，待鸭爪煮沸即可关火。 |
 | 4.将煮好的鸭爪捞出放入冷水中再次洗净，因为鸭爪部分比较脏，因此需要多洗下。 |
 | 5.热锅冷油，放入蒜，干红辣椒爆炒。 |
 | 6.再放入煮好的鸭爪进行翻炒，放入酱油，料酒，翻炒，均匀上色后，放冷水。 |
 | 7.再放入桂皮，花椒，青椒，水以没过鸭爪为好，再次焖煮。 |
 | 8.盖上盖子焖煮30分钟后，鸭爪就软烂入味，即可出锅。 |
【卤鸭爪做法小贴士】
| 鸭爪切掉爪尖，以免伤到嘴！ |
