卤鸭爪
| 卤鸭爪色泽红亮，味道香甜鲜糯，有咬劲。 可以作为一款美味小吃，也是一道绝佳的下酒菜。 |
【食材与调料】
【主料】鸭爪400g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，酱油适量，姜3片，老冰糖1个，干辣椒2个，桂皮1片，八角1颗，香叶2片 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，鸭爪洗净。 |
 | 2.开水中绰下。 |
 | 3.锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪。 |
 | 4.盖上锅盖，选择“收汁﹒无锡排”功能，然后就不用管了。如果没有这个锅 ，先大火烧开，转中小火，煮入味，大致收汁，时间大约为1个小时左右。 |
 | 5.出锅，撒葱花搅拌均匀。 |
 | 6.成品 |
【卤鸭爪做法小贴士】
| 小贴士1.鸭子腥味较重，所以料要比鸡肉下得重。 2.香料选择喜欢的就好，不要太多，否则会苦。 |
