芦笋炒荷兰豆
| 春天来了，又到了吃芦笋的季节了，现在的芦笋特别嫩。芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的蔬菜。以前在美国的时候就经常吃芦笋，在美国超市价格很平常，都是一小捆精选的那种。回国后，那时国内菜市场芦笋不多，因为价格实在是贵，一般只有在进口食品超市能看到，普通菜市场根本没有。现在连地摊上都卖了，特别是春季，价格正好最低，已经到了7元一斤了，虽然比其他的蔬菜贵，但还是要吃，毕竟芦笋有抗癌之王之称，所有食材中抗癌功效最好。况且7元的价格基本是芦笋历史最低价了，所以千万别错过啊。家人一直都喜欢吃芦笋，从冬天比较贵的时候12元一斤就吃，现在便宜了当然要多吃些。我家每餐都必须有绿色蔬菜的，荷兰豆也是家人喜欢的。这次把两样搭配在一起，清脆碧绿，看上去就有食欲，荷兰豆在这个季节也是最脆嫩、价格最低的时候。这两样搭配一起，不到三分钟就出锅一个快手菜，吃起来特别清爽，营养又好。 |
【食材与调料】
| 【主料】 芦笋 300g 荷兰豆 150g 大蒜 2瓣 【辅料】 盐5g黑胡椒碎少许橄榄油25g |
【制作步骤】
| 1 芦笋掰段，去掉老根，用盐水浸泡10分钟，洗净；荷兰豆去筋，洗净；大蒜切末。芦笋的老根部分可以去掉皮，里面还是可以食用的，千万别都扔掉啊，实在太老的失去水分的根本就不用了。 |  |
| 2 油锅烧热，倒入橄榄油，下蒜末爆香， |  |
| 3 倒入芦笋和荷兰豆翻炒 |  |
| 4 加少许黑胡椒碎 |  |
| 5 加盐，迅速翻炒2-3分钟出锅 |  |
| 6 清爽鲜嫩 |  |
【芦笋炒荷兰豆做法小贴士】
