卤花生米的做法,怎么做卤花生米好吃,做卤花生米需要哪些食材?-优卡食谱网

花生米我们这里俗称为果仁儿。花生米的营养很丰富，有着补钙，减肥，补血，抗衰老等功效。家人都爱吃花生米，油炸、煮粥、入菜都好吃。这款是卤制的花生米。卤制时，在加了自己喜欢的调味品的基础上，针对当下气温高，正值世界杯赛的现状，又在卤汁里添加了乌梅、甘草、陈皮、山楂片等几味应季中草药。卤制好的花生米口感糯糯的，味道也很适合家人，还有着清热祛暑，化痰止咳，开胃消食，美容养颜等功效。当零食，作下酒小菜都不错。鉴于这款煮花生米的诸多功效，尤其适合观看世界杯赛时享用。

【食材与调料】

【主料】花生米350g

【辅料】盐适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，香叶适量，乌梅适量，甘草适量，陈皮适量，山楂片适量，红枣适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.花生米洗干净用凉水浸泡。
	2.备好花椒、大料、桂皮、香叶、乌梅、甘草、陈皮、山楂片、红枣。
	3.乌梅、甘草、山楂片洗干净用凉水浸泡。
	4.陈皮、红枣洗干净用凉水浸泡。
	5.花椒、大料、桂皮、香叶洗干净放入电饭煲内胆。
	6.乌梅放入电饭煲内胆加适量水。
	7.电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖子通电煲。
	8.开锅后，花生米连同浸泡花生米的水入电饭煲同煲。
	9.再开锅，甘草、山楂片连同浸泡甘草、山楂片的水入电饭煲同煲。
	10.再开锅，将陈皮、红枣再次清洗后入电饭煲同煲。
	11.再开锅，加白糖搅拌均匀继续煲。
	12.煮至花生米8、9粉熟，加盐搅拌均匀继续煲。
	13.煮至花生米熟，断电晾凉放在连同卤汁一起倒入容器中浸泡一段时间。
	14.可以放在冰箱冷藏室，随吃随取。