卤蛋
| 鸡蛋绝对是食材界的百搭大王什么，你也这么觉得果然是英雄所见略同这可蒸可煮可煎可炒的家伙不论当主料还是当辅料都能发挥得淋漓尽致吃货们可以添加我的微信公众号【暖夫生活】，我将会在这里为大家分享美食经验哦~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋6个 |
| 【辅料】葱适量，辣椒适量，酱油适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，香油适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.鸡蛋洗净煮熟 |
 | 3.捞出鸡蛋，浸入凉水冷却 |
 | 4.调制卤鸡蛋调味料：酱油、蒸鱼豉油、蚝油、香油、味极鲜按3:2:1:1:1比例调制，最上层撒上葱花和辣椒末 |
 | 5.油烧热，浇在调好的卤料上，把葱花等烫熟 |
 | 6.鸡蛋剥皮，放进卤料内 |
 | 7.加入卤料一倍的热水，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚即可，期间可翻一次面 |
 | 8.卤好后可直接食用，搭配一碗粗粮粥，一叠小菜，告别路边摊，吃营养早餐 |
 | 9.开吃~~ |
【卤蛋做法小贴士】
| 小贴士煮鸡蛋的时候要凉水下锅，鸡蛋壳不容易在煮的过程中破裂 冰箱冷藏一晚会更入味，着急的话可以浸几分钟后蘸着卤料吃 喜欢吃溏心卤蛋的可以在水开后煮6分钟左右捞出鸡蛋 |
