熘肝尖
| 我不挑食的习惯要归功于老妈因为她总是把不好吃的东西用各种方法做的很好，而且还会语重心长的跟我们说，这个东西对身体好，比如猪肝，就对眼睛好，所以我们就乖乖地吃下了。其实猪肝并非不好吃，只要去除腥味和苦味就可以变得很美味了。 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜猪肝250g，胡萝卜200g，青椒一个 |
| 【辅料】葱末适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝切薄片，胡萝卜，青椒切片 |
 | 2.切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出 |
 | 3.锅里倒入油，油热后加入胡萝卜，青椒大火翻炒1.5分钟 |
 | 4.加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味 |
 | 5.淋入勾好的水淀粉，待汤汁粘稠即可关火 |
【熘肝尖做法小贴士】
| 猪肝可以在切片后加入适量的白胡椒腌渍，可除去腥味 |
