凉皮
| 1.夏天来临,亲手做一份凉皮..酸酸的味道美美的2.外面的凉皮不卫生,自己在家做的干净,吃起来也放心. |
【食材与调料】
| 【主料】精粉180g，鸡蛋50g |
| 【辅料】火腿适量，黄瓜适量，辣椒油适量，香醋适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.火腿切丝备用. |
 | 2.黄瓜切丝备用 |
 | 3.自制辣椒油备用. |
 | 4.芝麻盐备用. |
 | 5.水饺粉备用 |
 | 6.鸡蛋,加点盐. |
 | 7.不锈钢凉皮锣锣备用. |
 | 8.把水饺粉加入蛋液中. |
 | 9.搅拌成糊状.静放20分钟. |
 | 10.把搅拌好的面糊均匀的倒入凉皮锣锣. |
 | 11.锅里烧开水,把凉皮锣锣放在锅里蒸5分钟左右. |
 | 12.蒸完了,拿出来放在一边凉透. |
 | 13.轻轻的揭下来.(如果揭不下来是没有凉透) |
 | 14.把凉皮折成三层. |
 | 15.切成长条. |
 | 16.把黄瓜丝.火腿丝.芝麻盐放在碗里搅拌. |
 | 17.李记凉皮就做成了. |
【凉皮做法小贴士】
| 1.面糊不要太稠.不然凉皮就会很厚. 2.面糊一定要静放20分钟左右. |
