凉拌鱼腥草
| 鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。 做法也很简单，今天没事在家做了下，很入味，喜欢的速速动手咯 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼腥草200g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，醋适量，香油适量，花椒油适量，糖适量，干辣椒适量，蒜泥适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料集锦。 |
 | 2.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用盐水浸泡几分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。 |
 | 3.加入少量醋 |
 | 4.加入蒜泥。 |
 | 5.放些糖。 |
 | 6.加入花椒油。 |
 | 7.加入香油 |
 | 8.加入酱油。 |
 | 9.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌，也可以直接拌。 |
 | 10.成品图。其中凉拌材料的放入顺序可以自行变动的，最重要味道要拌匀。 |
【凉拌鱼腥草做法小贴士】
| 1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。 2．冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。 |
